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産地直送の魚介を使った新鮮なお造りを北新地で用意しております。食材を美味しく調理するのはもちろんですが、良質な素材を使うことによって料理がより一層美味しくなります。そこで、産地直送で仕入れた鮮度の高い魚貝類を美味しく召し上がれるように、お造りだけでなく様々な料理にして、提供しております。

料理、空間、接客にこだわりを持ち、旬の食材を積極的に使用することで、素材の持ち味を活かした割烹料理や創作料理を北新地で提供しております。産地直送にこだわった魚貝類は、お造りにすることでその旨味を存分に味わえます。